Resep Cilok

RESEP CILOK

BAHAN-BAHAN:
200 gram tepung terigu
200 gram tepung sagu
Daging ayam cincang
Cabe rawit (kebutuhan sesuai selera)
Bawang putih empat siung
Daun bawang
Keju mozarella
100 gram kacang tanah
Lada putih bubuk
Garam dapur
Jeruk nipis
Penyedap rasa (opsional)
200 ml air putih hangat
2 sendok makan kecap manis
15 gram gula merah (setara 1 sendok makan)

CARA MEMBUAT BUMBU KACANG:

Campurkan kacang tanah yang sudah disangrai, bawang putih dua siung, gula merah, dan cabe sesuai selera. Tumbuk hingga halus.
Setelah halus, pindahkan bumbu ke dalam mangkok sambal dan tambahkan air secukupnya (kurang lebih 100 ml). Aduk hingga merata.
Tambahkan kecap manis dan garam sesuai selera, serta air perasan jeruk nipis (bisa dihilangkan, sesuai selera). Aduk kembali hingga rata.
CARA MEMBUAT ADONAN CILOK:

Campurkan tepung terigu dengan tepung sagu, bawang putih dua siung yang sudah dihaluskan, daun bawang yang sudah dipotong, lada putih bubuk, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Kemudian aduk hingga merata.
Masukkan air hangat sedikit demi sedikit.
Uleni sampai kalis. Ciri-ciri adonan yang kalis dapat diketahui jika adonan disentuh, maka adonan nggak akan lengket di tangan.
CARA MEMBUAT ISIAN:

Tumis bawang putih hingga baunya wangi, lalu masukkan cabe (gunakan api kecil agar bawang tidak cepat gosong).
Masukkan daging ayam yang telah dicincang (masih dengan api kecil, agar ayam matang sempurna).
Tambahkan lada putih bubuk dan garam. Ratakan lalu sisihkan.
Untuk isian keju mozarella, cukup potong keju ke dalam bentuk dadu dengan sisi selebar + 1 cm.
CARA MEMBUAT BULATAN DENGAN ISIAN:

Bagilah adonan cilok ke dalam bulatan-bulatan kecil seberat 30 gram (atau sesuai selera).
Ambil sedikit adonan, bulatkan kemudian pipihkan sehingga muat untuk isian cilok (saat memipihkan, jangan terlalu tipis karena adonan bisa pecah dan isian bisa tumpah).
Masukkan isian cilok (daging cincang dengan cabe) kurang lebih setengah sendok teh atau potongan keju mozarella yang sudah dipotong dadu.
Ambil ujung-ujung bulatan adonan, kemudian satukan untuk menutupi isian dengan adonan cilok.
Remas dan bulatkan dengan dua tangan untuk membentuk bulatan sempurna.
Ulangi langkah yang sama untuk bulatan-bulatan adonan sisanya.
CARA MEMASAK DAN MENYAJIKAN:

Didihkan air ke dalam panci, kurang lebih 600 ml.
Tunggu sampai mendidih, masukkan cilok satu per satu.
Jika cilok sudah mengapung ke permukaan air, itu berarti cilok sudah matang. Kamu pun bisa meniriskannya dengan serok.
Ambil beberapa butir cilok yang sudah matang. Penyajian bisa dilakukan dengan menusuk 3-4 cilok menggunakan tusuk sate atau langsung menyajikan cilok dengan siraman bumbu kacang.

Bagaimana, resep cilok di atas mudah untuk dipraktikan, bukan?

Disclaimer: Gambar, artikel ataupun video yang ada di web ini terkadang berasal dari berbagai sumber media lain. Hak Cipta sepenuhnya dipegang oleh sumber tersebut. Jika ada masalah terkait hal ini, Anda dapat menghubungi kami disini.

Bagikan Artikel ini